Fläskkött

oink


Fläskfilé med chilipesto och sesampotatis

Chilipesto

Ingredienser

  • 3 msk pinjekärnor
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 msk hackad röd chili
  • 1/2 dl solrosolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk salt

Instruktioner

  • Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Mixa ihop pinjekärnor, vitlök, chili, olja och tomatpuré. Smaka av med salt och peppar, alt. cayennepeppar.

Fläskfilé

Ingredienser

  • 600 g fläskfilé
  • 1 tsk salt
  • 2 msk smör
  • svartpeppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 225 grader.Krydda och bryn fläskfilén runt om. Lägg i ugnssäkert fat och bred på lite av chilipeston.
  • Använd köttermometer och stick in i tjockaste delen av filén. Måltemp: 65 grader, tar ca 20 minuter. Låt sedan köttet vila övertäckt i ca 10 minuter.

Sesampotatis

Ingredienser

  • 8 st (ca 1 kg) potatis
  • 2 msk solrosolja
  • 2 msk sesamfrön
  • 1 tsk salt

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skala potatisarna, skiva 3-4 mm tunt, lägg som tegel på bakplåtspapper.
  3. Pensla med olja och strö över sesamfrön och salt.
  4. Sätt in plåten mitt i ugnen 25 minuter och höj sedan värmen till 250 grader och stek i ugnen fem minuter till för att få fin färg.

Av: alex

Lagt till: April 1, 2019

Fläskfilé

Ingredienser

  • 600 g fläskfilé
  • 1 tsk salt
  • 2 msk smör
  • svartpeppar

 

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 225 grader.Krydda och bryn fläskfilén runt om. Lägg i ugnssäkert fat och bred på lite av chilipeston.
  • Använd köttermometer och stick in i tjockaste delen av filén. Måltemp: 65 grader, tar ca 20 minuter. Låt sedan köttet vila övertäckt i ca 10 minuter.

Av: alex

Lagt till: April 1, 2019

Pork burger med limeblad, mynta och ingefärsketchup


Av: alex

Lagt till: April 1, 2019

Pork satay med jordnötter och grillad pak soi


Av: alex

Lagt till: April 1, 2019

Mexican pork chili med chipotle, rostad sötpotatis och tortillachips


Av: alex

Lagt till: April 1, 2019

Salsicciafrikadeller i tomatsås


Av: alex

Lagt till: April 1, 2019

Koreansk fläskkarré med kålrabbikimchi, sesamstekt spenat och löskokt ägg


Av: alex

Lagt till: April 1, 2019